こんにちは、シャトーブリアンです。
今日は初めてバクテーを食べてみるっ♪
マレーシアで肉骨茶「順成茶骨飯店 Restoran Soon Seng Klang」
バクテーとはマレーシアやシンガポールのスープ料理で、豚肉を漢方の生薬と醤油で煮込んだものらしい。「バクテー」や「バックッテー」と呼ばれているそうで、漢字では「肉骨茶」、アルファベットだと「Bak kut teh」という表記になるみたい。
近所にあった肉骨茶屋さん「順成茶骨飯店」
中はこんな感じ！
ドアのない開放的な空間になっているんだけど、大量のファンがまわっているので暑くはないかな。
壁にはいろんな料理の写真が貼られている。
お店の名前やカウンターの文字的に中華系なのかなぁ？
場所はココ！
メニュー
メニューはこんな感じ！
バクテーはスープありとスープなしの２種類。
サイドメニューもある！
スープのバクテーを注文すると、店員さんが『ごはんと中国茶だよね？』とテキパキと決めていく。初めてなのでお任せすることに。
肉骨茶
注文するとまずは薬味がやってきた。
にんにくとチリと…しょうゆ？
続いてカトラリーたちが。
熱いお湯に浸かっていた。
中国茶。
なんの茶葉なんだろう？
今までに飲んだことのない味で、ひとくち目は夏の部室にありそうなお茶の味で、ちょっとやべぇ感じがした。だけど、気がついたら全部飲んでいた不思議さw
ごはん！
メニューには「fragrant shallot oil」と書かれていたけど、たぶんガーリックライスなのかなぁ？よくわからないけど、これがおいしくって♪♪これだけでバクバク食べられる味。
バクテー！
土鍋でグツグツのまま登場！
生薬にびびっていたんだけどスープにクセはなく、とっても飲みやすくておいしい。中には豚肉とお揚げときのこ入り！
豚肉はこんな感じ！
おいしぃぃぃ♪♪
ほろっほろに柔らかくて、脂身部分はとろっとろでジューシー！それに部位が豚バラだけってのも食べやすくていいね。
Youtiao はこんな感じ！
味がしみしみで、これまたおいしい！
「Youtiao」とは揚げパンのことらしく、スープのうまみをぎゅーっと吸い込んでいる。この形じゃない「１枚もののあげさん」みたいなのも入っていた。
スープをごはんにかけて食べるのがいいらしいんだけど、ごはん単体がおいしすぎて、どうもかけずにいっちゃう。ごはんは少なめだったのでもう一杯追加も考えたんだけど、お肉を食べきってしまったので今日は断念しておこう。
このスープって全部飲むものなのかなぁ？おいしんだけど、飲みきるにはちょっと・・この感覚はおでんの出汁に似ているかも？飲みたいけど全部はいかないアレ。
あっさりスープ角煮のような感じのバクテー。初めて食べて、一瞬で好きになった♪
ごちそうさまー！
これで25リンギット♪
余談なんだけど、次の日は鼻水が止まらなくって、もしや生薬パワーで良からぬものを排出している？とか思ったりも・・鼻水だけじゃなくておなかも同じような感じになったので、単なる体調不良なのか、漢方効果なのか？w
