こんにちは、シャトーブリアンです。
いつもお手軽に食べる春雨だけど、ちょっと時間をかければ絶品に！
鶏出汁が最高においしい春雨スープを作ってみた♪
鶏だし春雨
材料
・骨つき鶏もも肉 500g
・白ネギ １本
・しょうが 適量
・鶏ガラスープ 大さじ１
・水 600ml
・春雨 適量
・塩こしょう
作り方
1、野菜を切り、お肉の下処理
白ネギの青いとこ：細かく輪切り
白ネギの白いとこ：ななめ切り
生姜：千切り
お肉：骨まわりに軽く切り込みを入れ、塩をぱらりと振っておく
2、お鍋に水、お肉、白ネギの青いとこ、生姜を入れて煮込む
フタをして15分くらい！
いい出汁が出てきてる♪
3、お肉を取り出して裂き、塩こしょうで味付け
ほろほろなので、楽ちん♪
4、スープに鶏ガラスープの素、春雨、白ネギを入れて軽く茹でる
あ、写真ないw
5、鶏肉をのせて、お好みでこしょうを！
完成！
おいしい〜！
鶏出汁の絶品スープですなぁ。
くたくたの青ネギも程よい白ネギもおいしいし、時折やってくる生姜もいいアクセントに♪
ほろほろのお肉も食べやすいし、この器の中全部がマッチしてる！
油っぽいように見えるけど ごくごく飲めるスープ。おいしすぎる！
今回使った春雨
ACECOOK
ホーチミンにはいろんな春雨が売っているんだけど、これは１食ごとにわかれていて使いやすい！また、お湯につけてしばらくすると良い感じになるので、茹でなくていいところも好き！
材料切って火をつけるだけという手軽さでこんなにおいしいとは！スープとお肉は２回分いける量なので、ネギを追加してもう１回楽しめた。
スープを濾して味付けして冷やしておくと、冷たいスープ麺としてもおいしそう！ま、そんなハイカラなアイテムはないので２食とも温でいただくことにw
お肉は手羽中でもいけそうだし、麺もいろいろいけそう。
これはすぐにリピだな！
ごちそうさまー！
