こんにちは、シャトーブリアンです。
いつでも欲している小籠包だけどあんなに凝ったものは作れないので、口の中が小籠包になるなんちゃってを作っていく。
海外ひとり自炊「フライパンでスープ小籠包風」
材料
・豚ミンチ 300g
・長ネギ １本
・玉ねぎ 半分
・しょうが 適量
・鶏ガラスープ 小さじ１
・しょうゆ 大さじ１
・お水 200ml
・餃子の皮 適量
・塩こしょう
・ごま油
作り方
１、野菜を切る
長ネギ、しょうが、玉ねぎをみじん切り
２、フライパンで材料を混ぜる
お肉、長ネギ、玉ねぎ、しょうが、鶏ガラスープ、お醤油、塩こしょう
３、よく捏ねたらお水を入れて軽く混ぜる
じゅくじゅくだけど大丈夫！
で、またいつものようにサイズを見誤ってフライパンを入れ替えるオレ・・
４、餃子の皮を並べる
５、フタをして８分加熱
中火の弱火〜弱火くらいで。
完成！
ねぎ、ごま油、ごまをパラパラと♪
いただきまーす！
スープおいしい〜！もっとだくだくでもいいんじゃないかってぐらいにごくごく飲める。 お肉も柔らかくておいしいし、口の中が小籠包だぁ。
混ぜて蒸すだけでこんなにおいしいなんて、こりゃハマる。
２日にわけて食べるつもりだったんだけど、おいしくて手を止めるのがかなり難しかった。食べたい己をなんとか制して半分残したんだけど、結局数時間後に全部食べちゃった。
使った餃子の皮
＃東京ワンタン本舗
ファミマの冷凍コーナーで６万ドンしないくらいだったかな？
破れたのは数枚だけで冷凍でも１枚ずつ取りやすかった。餃子を包むにはちょっと小さい気がするけど、なんちゃって小籠包にはちょうどよかった。
わざわざ高級スーパーに行かなくても近所のファミマで餃子の皮が買えるようになったなんて素敵だよホーチミン、どんどん暮らしやすくなっていいね！
ライスペーパーで！
餃子の皮がなかったときにライスペーパーで作ってみた。
たくさんあったので中にも入れてミルフィーユ状にしてみた。
見た目はほぼ一緒。
味も一緒でおいしい。
餃子の皮よりちょっとスプーンが入りにくくて、特にライスペーパーが重なっている部分はなかなか強靭だったな。
ってことで、スープ小籠包風はこんな感じ！
具は白菜でもおいしかったし、にんじんとかも合いそう。ま、好きなものを入れたらだいたいおいしいか。
フライパンの中で材料を混ぜれば洗いものが減っていいんだけど、初回はフライパンのサイズを見誤って結局２つ洗うことに。なぜだかよくハマるこの罠・・今度からは迷ったら大きいほうにしよーっと。
小籠包じゃないし、お醤油もないからめんつゆで代用したぐらいなんだけど、そんなテキトーでもおいしいから好き！
ごちそうさまー！
豚ミンチで
