こんにちは、シャトーブリアンです。
とろっとろでおいしい豚の角煮が大好き♪
でも、煮込む時間はめちゃくちゃ長い・・そんなに時間はかけたくないけど、あの味に近いものができればなぁ。
なんちゃって角煮でおいしいさ90点を目指していく！
豚の角煮風
材料
・豚バラ肉 好きなだけ
・片栗粉 適量
・白ネギ 好きなだけ
・しょうが １かけ
・めんつゆ 50〜70ml
・お砂糖 大さじ１〜２
作り方
1、豚肉と白ネギを切る
どちらも食べやすい大きさに。
2、豚肉に片栗粉をつける
全体にまんべんなく。
3、豚肉の表面を焼く
油はなくてOK。
あまり焼きすぎない程度に。
4、めんつゆ、お砂糖、白ネギ、しょうがを入れて煮込む
途中でひっくり返しながら、フタをしてだいたい10分ぐらい。
お好みでゆでたまごやネギの青い部分も一緒に入れるのもいいね。
お肉に火が通ったら、味を見ながら微調整。
完成！
おいしいね！
とろっとろのあの角煮ではないけど、「風」にはなっている♪
角煮と豚丼の間くらいかなぁ？
この甘辛い感じ、落ち着くぅ！ごはんがめっちゃ進む！
焼きすぎたお肉はちょっと硬くなってしまってたので、焼くときは注意だな。
翌日に丼ぶりにして食べても、これまた旨し！
本来はお醤油でやると思うんだけど、しょうゆのない我が家ではめんつゆで代用。全然問題なかった♪
今回使った豚肉
豚バラブロックを買ったのは初めて。
特に臭みもなかったけど、塩を振って軽く馴染ませておいた。
簡単にできておいしかったぁ！
いつかはホンモノの角煮も作ってみたいなぁ♪
ごちそうさまー！
似たようなもの
