こんにちは、シャトーブリアンです。
ホーチミンで日本のうどんチェーン店に行ってみたよ。
ベトナムで丸亀製麺
ハワイをはじめフィリピンや香港など数か国に出店している丸亀製麺はここベトナムにもある。
タオディエンのお店はこんな感じ。
入り口には大きな提灯、店内前には小さな提灯でお出迎え。
とりどーるの文字が目に入ってきた。
トリドール、久しぶりの響きだな。
お席はこんな感じ！
テーブル席
お座敷
座敷でも足が楽にできるタイプでいいね。
お外もある。
他にもカウンター席があって、いくつかのタイプから選べるお席。
各テーブルにはティッシュも置かれている。
場所はココ。
メニュー
かけ、ぶっかけ、釜揚げといったベーシックなものから、味噌、カレー、スパイシー、豚骨といろいろある。
うどんだけじゃなくて、焼肉丼やカレーライスなどのごはんものもある。
オーダー方法
日本の丸亀と同じように、流れにのって最後にお会計となる。
＃うどん欲を高める
釜揚げプールかな？
＃ベース選び
食べたいおうどんとサイズを伝える。
おうどんに合わせたスープが入れられる。
＃トッピングゾーン
メニューに応じたトッピングがされていて、ネギやニンニクなどは「入れても大丈夫？」って聞いてくれる。
ここで器を受け取るんだけど、熱々！
＃揚げものゾーン
好きなものをお皿に取って、トレーにのせる。
＃小鉢ゾーン
煮卵、キムチ、わかめ。
このわかめって味付けがされているんだろうか・・
＃サラダ、飲みものゾーン
マヨたっぷりサラダ。
カップ入りのジュースやお茶は氷を入れて飲めるスタイル。
お水、ジュース、ビール。
フリーコーナーに置いてあるコップと氷を利用できる。
で、このあとがお会計。
長い行列のときはここまで結構な時間がかかるんだけど、器はずっと熱々なまま。
カスタマイズコーナー
店内の中央にフリーでトッピングできるものが置いてある。
ストローもあるところが素敵。
＃パクチー、ねぎ
パクチーってのがベトナムならではって感じだね。
＃味変グッズ
チリ、ごま、七味、ライムなどなど
いただきまーす！
＃豚骨うどん、Regular
白濁のスープに豚肉と煮卵。
日本ではあまり見かけない組み合わせに好奇心が勝った。
スープおいしいね！
ラーメン屋さんの豚骨に負けず劣らずでおいしいし、クドすぎない豚骨感がまたいい。
麺はしっかりと弾力があっていいね。
トロぷるの煮卵はちょっと不思議な味。何かのお酒で味を付けているのかなぁ？
ねぎはおいしいけど、天かすは豚骨にはちょっと合わねぇな。
＃豚串
豚バラじゃなくて、ちょっと硬めの豚肉。
おいしいんだけど、赤いのがまとわりついていて辛かったな。
初めての豚骨うどん、おいしかったぁ！
麺に絡むスープ感はラーメンには劣るけど、単体としてそれぞれおいしい。
レギュラーサイズはあっという間だったので、次は Largeにしよーっと。うどんも少なかったし、スープも全然足りなかった。
137,000ドン、800円ちょっと。
＃かけうどん、Large
さつま揚げ入り。
日本のあのお出汁ですなぁ、あぁ落ち着きますなぁ。
枝豆入りのさつま揚げがのっていて、悪くはないんだけどいらないかなぁ。きつねのほうがグッと締まる。
で、かけでもやっぱりスープが足りなかった。だんだんつけ麺やぶっかけかと思うほどにスープが足りなくなった。見た目から少ないよね？
レンゲの小ささからもスープ少なめがデフォルトなのかなぁ。スープが多いと運ぶときにこぼしやすいし、余ると廃棄も大変だもんね。
＃とんかつ、Banh ca hoi sot kem
おいしいね。
とんかつソースってどこかにあったのかな？って感じだけど、ソースがなくても全然おいしい。とんかつの脂身いいね！
「Banh ca hoi sot kem」は中身がよくわからずに取ったんだけど、クリームコロッケだった。
で、おいしい！
こんなに好みなクリームコロッケに出会ったのはいつぶりだろうか。めちゃくちゃ好きだぞ！
サーモンっていう表記があったんだけど、サーモンごりごりって感じじゃなくて、それがまた食べやすい。
かけのお出汁は安定だったなぁ。
コロッケうどんにして食べたかったんだけど、それに見合うコロッケがいなかった。たまたまないのか、元々ないのか。あぁ、大好きだった学食のコロッケうどんが恋しいなぁ。
169,560ドン、1,000円ちょっと。
＃カツ丼
デリバリーで注文。
いい味付けですなぁ。
カツがしっかり入っていて、ごはんとのバランスがちゃんと保てる量だった。
そのごはんはというと、まぁまぁかなってところ。つゆだく派としてはつゆの少なさが食べにくくて、おいしいんだけど２回目はないかな。
Mと Lサイズがあって、うどんからいくと Lかなぁって感じだったけど、Mで十分おなかいっぱいになった。
＃かけうどん、Large、スープ増し増し
これまでスープの足りなさを嘆いていたので、「たくさん入れて！」と言ってみたところ、いっぱい入れてくれた。
なんだ、言えばよかったのか。
たくさん入れてもらえて満足なり。
たまごをトッピング！
中は半熟とろ〜り。
揚げものコーナーで魅力的に感じたんだけど、揚げないほうが好みだったかも。
昔よりいいぞ、丸亀
実は何年も前に同じタオディエンのお店で１度だけ食べたことがあったんだけど、麺がふにゃふにゃすぎて全然おいしくなかった。
お友だちに話したところ、たまたま茹ですぎたとかではなくてそれがデフォルトらしく、ベトナム人の好みに寄せているんじゃない？ってことだった。
それから１度も足を踏み入れることはなかったんだけど、旧正月で開いているお店が限られていたので、ふらっとさくっと食べられる丸亀に行ってみた。
期待はおろか、しゃあなしで入った数年ぶりの丸亀だっだんだけど、麺に弾力があっておいしいじゃないか！これだよコレ、って感じで何回かリピした。
ダメだったものがおいしいに返り咲いて何より。
ってことで、ベトナムの丸亀製麺はこんな感じ。
ひとりでふらっと食べるにはいいお店だね。
そういや、お店は「MARUKAME UDON」なんだよね。
「がめ」じゃなくて「かめ」
がめをローマ字にすると「GAME」になり、英語でゲームと読んでしまうのを心配して、海外では「KAME」にしているのだそう。
海外１号店であるハワイでは「まるがめ」の呼び方が定着したことで、看板が「MARUGAME UDON」に変更されたらしい。
いつかベトナムも「がめ」になったりする日が来るのかなぁ？
ごちそうさまー！
おうちに帰ると全身丸亀のニオイ
この近く
