こんにちは、シャトーブリアンです。
高級ひじきで炊き込みごはんを作ったよ。
海外ひとり自炊「ひじきとツナの炊き込みごはん」
材料
・しめじ 半パック
・にんじん 半分
・芽ひじき 大さじ３
・ツナ缶 １コ
・お米 ２合
・お水 お米に合わせて
・めんつゆ 大さじ４〜５
作り方
１、乾燥ひじきを水で戻しておく
２、お米を30分ほど浸水させておく
３、野菜を切る
しめじ：食べやすい大きさ
にんじん：千切り
４、フライパンにお米、お水、めんつゆを入れて混ぜる
だしの素、しょうゆ、みりんなんかがあればもっといい。
５、にんじん、しめじ、ひじき、ツナをのせる
ツナはオイルも一緒に入れる。
６、お米を炊く
加熱して沸々してきたら蓋をして弱火で13〜15分ほど炊く。
７、混ぜる
炊きあがったら10分蒸らしてよく混ぜる。
もし味が薄かったらめんつゆで調整。
完成！
ねぎをパラパラするのもあり。
いただきまーす！
おいしいね！
ツナがいい働きしてますなぁ。
調味料が豊かでない我が家はめんつゆ１本頼み。若干味の締まりがよくない気もするんだけど、めんつゆだけでもおいしくできた。
もし調味料がいろいろあるなら、だしの素やみりんなんかを使うのもいいね。今は短期滞在だからめんつゆと塩こしょうくらいしか持っていない。
日本でもよく作っていたんだけど、しめじじゃなくて梅干しを入れると最高においしい。ホーチミンでも梅干しを探してみたんだけど、イマイチ好みのがなかったのでしめじを入れてみた。どこかにいい梅干し売ってないかなぁ。
使ったもの
＃ツナ缶
タイ産のもので、このシリーズは口に合うので昔からよく使っている。
１缶の量が多めなので、炊き込みごはんのときにちょうどいい。それに、しょうゆ味は調味料が少ないときの助けになっている気がする。
＃ひじき
普段は入らない高級スーパーで出会ったフジッコの韓国産ひじき。
ひじきやぁぁ！ってテンションあがって買ったものの、煮物や炊き込みごはんで使っていてもなかなか なくならない。すでに賞味期限を過ぎてしまったんだけど、高かったのでなんとか使い切ろうとがんばっている。海を渡った価格は恐ろしいぜ。
ってことで、「ひじきとツナの炊き込みごはん」はこんな感じ。
いつかおいしそうな梅干しが見つかったら、梅干しを入れて作りたいな。
ごちそうさまー！
フライパンとごはん
