海外ひとり自炊

海外ひとり自炊「豆腐ハンバーグ」

こんにちは、シャトーブリアンです。

たまには気合いを入れて作ってみるのもいいんじゃない?

簡単に作れて冷凍できて、おいしさ90点ぐらいを目指していく♪

 

豆腐ハンバーグ

材料

・木綿豆腐 1パック
・豚ひき肉 320g
・玉ねぎ  小1個
・しょうが 1かけ
・たまご  1個
・片栗粉  大さじ1
・塩、こしょう

 

作り方

1、木綿豆腐を水切りしておく

お豆腐の上に重たいものをのせて、しばらく置いておくとお水が出てきます。今回はボウル皿にお水を入れて重石にしました。

ご丁寧な方はキッチンペーパーで巻いたり、温めたりするようです。

 

 

2、玉ねぎをみじん切りにし、炒める

透明になるくらいでOK!
熱がとれるまでしばらく放置。

 

 

3、しょうがをみじん切りにする

すりおろしでもOK!
しょうがチューブがあるなら、なおいい!

 

 

4、ボウルに材料を全部いれ、こねる!

豚ひき肉、お豆腐、炒めた玉ねぎ、たまご、片栗粉、塩こしょう。
よーくよーくこねる。

 

 

5、食べたい大きさにする

両手を使って空気を抜きながら、真ん中を少しへこませるといいよ!

 

 

6、フライパンに油をしいて焼く

まずは、中火で片面が焼けるまで。

 

片面が焼けたらひっくり返して、また中火で焼く

両面焼けたら、フタをして弱火で4分ほど蒸し焼きに。

 

 

7、串をさして焼けたか確認

透明な肉汁が出てきたら焼けているよ!
心配なら1つ割ってみるのもいいね。どうせ食べるのは自分ひとり…笑

 

 

完成!

タレはお好みで。たぶんなんでも合うかな?
めんつゆマヨ、ポン酢、ソース、ケチャップ…どれでも相性いいと思います。

 

 

おいしい♪

豆腐ハンバーグって、こんなに柔らかいのね!
すごいふわふわしてていい感じ!

ハンバーグを作るのって難しいと思ってたけど、案外簡単だった♪

こねるのは正直めんどくさかったです…
でも、おいしさからいくと、そのめんどくささは割に合っていると思う。

たまには手間をかけるのもいいね。
「お料理してる!」って気分にもなれるし。笑

特に手袋もせずに素手でこねましたが、手がベトベトになって困るということもありませんでした。洗えばすぐに落ちた。こういうもん?

 

 

 

今回使ったお豆腐

「いちばんとうふ 木綿 300g」

初めて買いました。
安かったからこれにしたけど、特に不満もなく。

 

 

今回使ったお肉

最近よく買う豚ひき肉がコレ。
なかなかお肉を買うのに勇気がいるホーチミンなんですが、今のところ信頼しているお肉です。

 

 

この量で、中4つ・小6つできました。
すぐ食べないものはラップをしてジップロックに入れて冷凍庫へ。

あぁ、おいしかったぁ♪

 

大根おろしのせたいなぁ♪

 

 

 

にんじんで彩を♪

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