こんにちは、シャトーブリアンです。
たまには気合いを入れて作ってみるのもいいんじゃない？
簡単に作れて冷凍できて、おいしさ90点ぐらいを目指していく♪
豆腐ハンバーグ
材料
・木綿豆腐 １パック
・豚ひき肉 320g
・玉ねぎ 小１個
・しょうが １かけ
・たまご １個
・片栗粉 大さじ１
・塩、こしょう
作り方
1、木綿豆腐を水切りしておく
お豆腐の上に重たいものをのせてしばらく置いておくとお水が出てくる。今回はボウル皿にお水を入れて重石にしてみた。
ご丁寧な方はキッチンペーパーで巻いたり、温めたりするそう。
2、玉ねぎをみじん切りにし、炒める
透明になるくらいでOK！
で、熱がとれるまでしばらく放置。
3、しょうがをみじん切りにする
すりおろしでもOK！しょうがチューブがあるなら、それもいい！
4、ボウルに材料を全部いれ、こねる！
豚ひき肉、お豆腐、炒めた玉ねぎ、たまご、片栗粉、塩こしょう。
よーくよーくこねる。
5、食べたい大きさにする
両手を使って空気を抜きながら、真ん中を少しへこませる！
6、フライパンに油をしいて焼く
まずは、中火で片面が焼けるまで。
片面が焼けたらひっくり返して、また中火で焼く
両面焼けたらフタをして、弱火で４分ほど蒸し焼きに。
7、串をさして焼けたか確認
透明な肉汁が出てきたら焼けている。
心配なら１つ割ってみるのもいいね。割れたとて食べるのは自分ひとりw
完成！
タレはお好みで♪
めんつゆマヨ、ポン酢、ソース、ケチャップ…たぶんどれでも合うかな。
おいしい♪
豆腐ハンバーグってこんなに柔らかいのね！すごいふわふわしてていい感じ！
ハンバーグを作るのって難しいと思ってたけど、案外簡単だった♪
こねるのは正直めんどくさかったぁぁ。でも、おいしさからいくと、そのめんどくささは割に合っていると思う。たまには手間をかけるのもいいね。「お料理してる！」って気分にもなれるしw
素手でこねても手がベトベトになって困るということもなくて、洗えばすぐに落ちたんだけど、こういうもん？
今回使ったお豆腐
「いちばんとうふ 木綿 300g」
安かったからこれにしたんだけど、特に問題もなく。
今回使ったお肉
最近よく買っている豚ひき肉。
なかなかお肉を買うのに勇気がいるホーチミンなんだけど、今のところ信頼しているお肉。
この量で「中４つ・小６つ」できたので、すぐ食べないものはラップをしてジップロックに入れて冷凍庫へ。
あぁ、おいしかったぁ♪
大根おろしのせたいなぁ♪
にんじんで彩を♪
豚ひき肉を使って
