こんにちは、シャトーブリアンです。
調味料が豊かでない我が家。
なんとかあるものだけで、おいしさ90点ぐらいを目指していく♪
今回は、塩とこしょうだけで簡単にできるラタトゥイユ！
ラタトゥイユ
材料
・ベーコン 好きなだけ
・玉ねぎ 半分
・パプリカ １こ
・なすび １本
・トマト缶 １缶
・塩こしょう
作り方
1、材料を全部１cm角に切る
2、フライパンでベーコンを炒める
お好みのカリッと具合で！
これは厚切りベーコン。
3、玉ねぎとパプリカも炒める
火が通るくらいまで！
4、なすびも入れて炒める
なすびの皮の色をきれいに出したい場合は、予めオイルをぬってあげるといいそうです。（今回はやってません。いや、いつもやってませんw）
5、トマト缶を入れる
6、塩こしょうで味を整える
7、とろっとするまで弱火で煮込む
完成！
おいしい♪
胡椒のピリっとした感じがいいね。
野菜だけだとちょっと物足りないけど、ベーコンがあると満足感も！
夏野菜ってことで、ズッキーニを入れるのもいいね。
スーパーでズッキーニらしきものを見つけたけど、本当にそれがズッキーニなのかよくわからなくてやめました。笑
葉っぱ類とかも正直よくわからなかったりする…
サイズ感とか雰囲気がちょっと違うと、なかなか手が出せない。
今回使ったものたち
トマト缶
近所のスーパーで買いました。
イタリア産？なのかな？「Product of Italy」とは書いてある。
１番安かったのでこれにしましたw
おいしかったので、特に問題はないかな。
厚切りベーコン
使いやすいベーコンで、よく買っています。
物によって脂身の加減が全然違うので、好みのもが見つかるまで探しています。
余ったら冷凍できるし、冷凍したときはめっちゃ切りやすい！
おいしくて野菜もたくさん取れていいね♪
３食分くらいになったので、残りは冷凍保存。
パスタと合わせてもおいしかったです♪
ごちそうさまー！
野菜たち
