こんにちは、シャトーブリアンです。
台湾のデカい揚げチキン「大鷄排：ダージーパイ」
憧れだけでなんちゃってを作ってみた！
台湾の大鷄排に憧れて
材料
・鶏胸肉 １枚
・焼肉のたれ 適量
・タピオカ粉 適量
作り方
1、お肉を開いて切り、叩いて薄く伸ばす
切って開いてを繰り返して大きな１枚を目指す！
なるべくフラットになるように♪
2、焼肉のたれを揉み込む
よく揉んだら、味が染み込むまで15分ほど寝かせる。
3、タピオカ粉を両面にまぶす
4、少量の油で揚げ焼きに！
がっつり揚げてしまってもOK！そのときは低温でじっくりと♪
5、裏面もしっかりと！
完成！
おいしいね〜！
外はカリっと中はジューシーで、我ながらやるじゃないか！
大きさはばっちりダージーパイになったね！味は全然ちゃうけど〜w 台湾の味にするにはやっぱ五香粉なのかな？
鶏肉をもうちょっといい感じに切りたい！…そこはまだまだ修行だなw
今回使ったタピオカ粉
どこに行っても片栗粉が売っていないというときがあって、そのときに片栗粉の代わりに買ったタピオカ粉。
からあげやお菓子、つなぎなどとして片栗粉と同じように使っている。もちもち感がよく出るので片栗粉より好きかも？
それに、日本製の片栗粉よりもたくさん入っていて安い！もう片栗粉はタピオカ粉でいいかなぁw
切って叩いて揚げるだけ、簡単でいいね！
ごちそうさまー！
