こんにちは、シャトーブリアンです。
チキンを買ったら付いてきたコーラ。
そうだ、「コーラ煮」ってのを一度やってみたかったんだ！w
海外ひとり自炊「豚バラのコーラ煮」
材料
・豚バラ肉 600g
・白ネギ １本
・コーラ １本
・お味噌 適量
作り方
1、豚バラをフォークで刺す
味が染みますように〜！
2、フライパンで焼き目をつける
出てきた脂は随時とる。
こんな感じまで焼く。
3、ネギを入れる
4、コーラを入れて弱火で煮る
アクをとりながら。
…なんだけど、見たこともない灰汁に困惑。砂鉄のようなものが浮いてきて、ちょっと不安になるw
5、味噌を入れる
お味噌を溶かしながら入れる。
ゆでたまごもあったので入れてみた。
完成！
盛り付けのセンスのなさに凹む・・
良い器を買えばいいのか？
おいしいね！
味噌味ってのがいいですなぁ♪
見た目はさておき、お肉は柔らかい！脂身のとろとろさなんて絶品！
コーラで煮込んだけどコーラの味は全くせず。コーラを使うと柔らかくなるという話だっだけど、赤身はさほどだったかなぁ。
煮込んでいる間に出てくる灰汁が本当に謎だった。砂鉄のような黒いものがいっぱい浮いてきて、ちょっとコーラ怖ぇなと思ったほど。あれはコーラの成分なのかな？
手羽先のコーラ煮をすごくおすすめされたんだけど、それもいつか作ってみよーっと！
ごちそうさまでした！
同じようなの作ったなぁ…
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めんつゆで簡単にできる「切って煮るだけの豚バラ大根」味も染みっ染みでおいしい〜♪
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角煮ほど時間はかけたくないけど、あの感じを食べたいたいなぁってときにちょうどいい。
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