こんにちは、シャトーブリアンです。
参鶏湯をおそらく食べたことがないであろう者が作る参鶏湯風スープ。
海外ひとり自炊「参鶏湯風スープ」
材料
・鶏手羽元 適量
・長ねぎ １本
・玉ねぎ 半分
・生姜 適量
・お水 5〜600ml
・お米 半合
・鶏ガラスープ 小さじ１
・塩こしょう
・ごま油
作り方
１、野菜を切る
長ねぎ：ななめ切り
玉ねぎ：薄切り
生姜：みじん切り
２、お肉に切り目を入れ、塩こしょうを振っておく
３、フライパンに野菜、鶏肉、お米、お水を入れて火にかける
煮立ったら灰汁をとる
４、鶏がらスープの素、塩少々を入れ、フタをして煮込む
強めの弱火で20分ほど。
完成！
塩こしょうで味を整え、ごま油をかけたら完成！
いただきまーす！
おいしいね！
汗をかきながらの参鶏湯風スープいいじゃないか、鶏だしがたまらなくいいよ。こんな常夏で食べるものじゃないけどおいしい。
鶏肉はちょっとイマイチで、血だったり臭みだったり、素材に左右された感じ。手羽元への処理が甘かったと反省。
ってか、手羽元って食べにくいし、食べられる部分も少ないから、今度は鶏もも肉でやってみよーっと。鶏ももなら細部まで下処理もできるしちょうどよさそう。
そういや参鶏湯って食べたことあったっけ？ いや、ないだろうなぁ・・ぐらいなので、本物の味は知らないけど、これはこれでおいしかった。韓国のも辛くないなら、いつか本物の味も食べてみたいな。
使ったごま油
韓国メーカー「OTTOGI」
売り場で１番強く香りを感じてコレを買った。ごま油がなくても問題ないけど、あるといい香りだしおいしい。
「OTTOGI」だと思っていたんだけど、これには「OTOKI」って書いてある。え、カレー粉とかのあのいつものメーカーだよね？
ってことで、「参鶏湯風スープ」はこんな感じ。
ワンパンでごはんもおかずも作ってしまいたい者にはちょうどいい。しかも、材料切って煮込むだけなので簡単。冬に作るとカラダが温まっていいだろうなぁ。
ごちそうさまー！
冷やしたのもあり
鶏だしで
ごはんをワンパンで！
