こんにちは、シャトーブリアンです。
揚げ物が大好き！
からあげ、トンカツ、白身魚フライ、コロッケなどなど。でもこれら、ホーチミンに来てからほとんど作ってないなぁ…
おうちでお母さんが作るようなの食べたいなぁ。しかも、簡単に作れるやつw
ってことで、おいしいのを目指していく♪
揚げないミンチカツ
材料
・豚ひき肉 350g
・玉ねぎ 1/4個
・たまご 1個
・パン粉 大さじ６
・塩こしょう
作り方
1、玉ねぎをみじん切りにして炒める
みじん切りの細かさはお好みで！炒めたあとは粗熱をとる。
冷凍した玉ねぎを切ると目が全然痛くなかった！（楽しくて超細かくなったw）
2、ボウルにお肉とたまご、塩こしょうを入れて混ぜる
塩は３gぐらいを目安によーく練る。
たまごが双子だったー！ラッキー☆
3、パン粉大さじ６を入れて混ぜる
4、炒めた玉ねぎも入れて混ぜる
玉ねぎは熱がとれてから入れる。
5、形作り
平べったく薄めに！
6、パン粉をつける
7、フライパンに油を入れて、揚げ焼きに
油はミンチカツが 1/4くらい浸かる程度でOK！
8、ひっくり返して反対も揚げ焼きに
まわりに落ちてるパン粉がきつね色になったときがひっくり返す目安。
完成！
おいしい♪
めちゃくちゃおいしい♪
中がとってもジューシー！
そのままでおいしくて、ソースがなくてもいける！
揚げもの欲が一気に満たされた～♪
大満足！！！
今回使ったものたち
豚ひき肉
最近はこればっかり。
今のところ、ホーチミンで信頼おけるひき肉。
パン粉
安かったのでコレにしてみたw
パン粉ってそんなに種類がなかったような…
揚げ焼きなので油をいっぱい使わなくていいし、怖くもなかった。（揚げ物の油がコワイ人・・）
でも、ワンルームのお部屋は串カツ屋さんのようなニオイになってしまった・・w
お肉 350gで８こ作れたので、残りは冷凍！
チンしたあともおいしいけど、揚げものはやっぱ揚げたてが１番おいしいなぁ♪
あ、１つ反省が・・
お肉って木のまな板に置いちゃダメだね。油染み？というのかな、洗っても落ちなくて買い換えることに・・ラップを敷くか、お皿に置くのが良さそう。
ごちそうさまでしたー！
豚ひき肉で作る！
揚げ焼き
