こんにちは、シャトーブリアンです。
ベトナムにはチェーをはじめ、いろんなデザートがあるんだけど、「đậu hũ」というデザートもおいしい♪
ベトナムのデザート「đậu hũ」
「đậu hũ」とは豆腐から作られたデザートで、温かい食べもの。「Tàu Hũ」と呼ばれたりもしている。
町にある đậu hũ 屋さんはこんな感じ！
大きなお鍋とおばちゃんが目印♪
注文してから「đậu hũ」が作られていく。
まずは大きなお鍋から豆腐の？？をすくう。プリンのような、パンナコッタのような、そんな物体。
今日はもう売り切れ間近！
お次はシロップをかける。
お豆や何かの葉っぱ？で煮込まれたシロップ。
続いて、タピオカのようなものを入れる。
生姜とお砂糖で作られたコレがおいしくって♪
ゼリーというかだんごというか、白玉みたいな？名前がわからないw
最後にココナッツミルクをかける。
完成！
これが「đậu hũ」
１つ10,000ドン、50円ほど。
上から見ると…
この角切りで入っているのがゼリーというかだんごというかのアレ。
この生姜とお砂糖のバランスが絶妙で、豆腐を食べるというよりは好きなのはこっちかも？w
受け取るとホカホカと温かくて、豆腐臭さなどは全然なく、甘くておいしいデザート。お豆腐はとろっとろで、飲めるとまでは言わないけど、それに近いものがある。
以前は職場の近くに毎日のようにおばちゃんが売りに来ていたんだけど、出会わなくなって以来、もう３年近く食べていなかった「đậu hũ」
ずっと食べたいと思っていたから、会えてうれしい〜！
またしばらく食べ続けそうだな♪
茶色部分だけほしいw
ホーチミンの町の…
ホーチミンにある町のコムタム屋さん
近くを通ると食欲をそそる香りがしてくるコムタム屋さん。町のコムタム屋さんってこんな感じ！
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ベトナム青空ごはん「Cơm gà xoi mo」
フライパンの音に誘われて食べるコムガー。ベトナムの道端で食べるってこんな感じ！
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ベトナムの青空おやつ「Bột Chiên」
ホーチミンの町にある屋台っていろいろなものがあっておもしろい。お餅を揚げ焼きにしてたまごでとじた「ボッチン」を食べてみた。
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ホーチミンにある町のチェー屋さん
ベトナムデザートのチェー。フルーツからレンコンまでその具材は様々で・・
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