ホーチミン 暮らし

ホーチミンでバインセオを食べよう!

こんにちは、シャトーブリアンです。

春巻きを使ったベトナム料理「バインセオ」はこんな感じ!

 

 

ホーチミンでバインセオを食べよう!

バインセオとは「ベトナム風お好み焼き」と言われているもので、ベトナム語で「Bánh xèo」

関西人として「アレはお好み焼きの部類じゃない」と思っているということはさておき、ベトナム南部や中部の料理だそうで、天ぷら生地にもやしや肉などが挟まれている。

 

お兄ちゃんたちがこんな風に手際よく焼いている♪

 

 

バインセオには種類がある

バインセオは地域によって異なるそうで、大きいバインセオでそのまま食べるものもあれば、野菜を巻いて食べるもの、小さいサイズのバインセオなどいくつかあるらしい。

今回食べるのは中部地方のバインセオで、春巻きの皮で野菜とバインセオを巻いて食べるスタイル。野菜とバインセオが提供されたらセルフで巻いていく〜!

 

 

バインセオの注文の仕方

席に座ると、まず野菜とソースが提供される。

茶色いのはピーナッツソース。

 

それから、バインセオを注文。

具の種類は色々とあって、

・えび
・いか
・豚肉
・野菜
・たまご

「たまご2つ、豚肉1つ」のような感じで注文していく。

このお店のサイズ感だと3つくらいがちょうどいい感じ。

 

 

バインセオの食べ方

注文からしばらくすると、バインセオが到着!

 

 

春巻きの皮はテーブルに置いてある。

「置きっぱなし」「取るときにみんなが触っている」など、ちょっと気になるところもあるけど・・気にせずに巻いていこう!w

 

 

1、春巻きの皮に野菜をのせる

野菜は色々あって、レタス、きゅうり、サラダ菜、大葉、…などなど。酸っぱいマンゴーなんかもある。

お好みのものを好きなだけ!

あ、一応お野菜が大丈夫かはチェックしたほうがいいかもw

 

 

2、バインセオものせる

そのままでは大きいので2つくらいに切ってからのせる。

こんな感じ。

あとはくるくる巻いたら完成!

ピーナッツソースにつけて食べるんだけど、これがまた合う〜♪

 

春巻きを少し濡らすと巻きやすくなるし、食べやすくもなる。

野菜に水分があるので、のせる前に春巻きの上でくるくるするといい感じにしなる。それか、お水をもらうってのもあり。

 

 

辛いものが好きだったら、チリソースやこんな味変も。

 

 

お値段は?

1つ 7,000ドンくらい!

3つか4つ頼むとおなかいっぱいになる。

っていうか、油油しててそんなに食べられない・・w

 

 

 

油がちょっと…

でも、無性に食べたくなるんだよね〜。

 

ベトナムに来たら1度食べてみて♪

 

 

 

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