こんにちは、シャトーブリアンです。
ベトナム料理には生春巻きや揚げ春巻き、バインセオなど春巻きを使った料理がいくつかあります。
「Nem nướng Đà Lạt」は、ベトナムのダラット地方で有名な「焼き春巻き」の料理だそうです。
私の耳には「ネムヌンダラット」と聞こえますが、実際の発音はよくわからないw
Nhà Nấm
10区にある「Nhà Nấm」というお店へ。
お店の場所はこちらです。
こぎれいな店内には４名がけのテーブルがいくつか。
20時すぎでしたが、若い女の子たちから家族連れまでいろんなお客さんがいました。
店員さんはフレンドリーで、私のひどいベトナム語のオーダーを笑顔で聞き取ってくれました♪
メニュー
こちらがメニューです。
左はベストセラーでおすすめのようです。
英語メニューはなく、ベトナム語のみでよくわからない…
ってことで、ここはベトナム人にお任せ！
注文してしばらくすると、春巻きセットっぽいものがテーブルに到着！
■ライスペーパー
■レタスや大葉、名前のわからない葉っぱ類などの野菜
■にんじんやきゅうりなどの酢漬け
■ブンと呼ばれる素麺っぽい麺
■ピーナッツソース
■名前がわからないけど、辛いのんもあります
それからしばらくしてメイン登場！
手前から
■ネムヌンという豚挽肉に味付けをして焼いたもの
■さらにそれにブンを巻きつけたもの
■じゃこてん
■焼き春巻き ２種
■春巻きの皮を揚げたもの
食べ方
ライスペーパーに野菜と好きな具をのせて、くるくるっと巻くだけ♪
このあたりはバインセオと同じ感じです。
レタス、大葉、ブン、焼き春巻きをのせて
くるくるっと巻く！
そしてお好みのタレをつけて食べる！
ピーナツソースでもいいし、ヌックマムでもいいし、オリジナルで作った辛いタレでもOK！
ネムヌンと呼ばれる豚挽肉に味付けをして焼いたものはソーセージに近いお味でした。
これをさらにブンで巻いたものはボリューミーでおいしかったです。
食べながら思ったんだけど、春巻きに春巻きを巻いて食べている！
なんかおもしろいww
これを考えた人って、春巻きが相当好きだったのかなぁ？
「バインミーにバインミーを入れて食べる〜？」と笑ってたら、ベトナム人からは「それとこれとは別！」と言われてしまいましたw
春巻きの中に春巻きっておもしろいなぁ〜と思いながら、ペロリと完食しました。
春巻きにもいろんなスタイルがあるようですね♪
春巻きだらけ
春巻きを使う料理
ローカルフード
