ホーチミン 暮らし

焼き春巻き!「Nem nướng Đà Lạt」

こんにちは、シャトーブリアンです。

ベトナム料理には生春巻きや揚げ春巻き、バインセオなど春巻きを使った料理がいくつかあります。

Nem nướng Đà Lt」は、ベトナムのダラット地方で有名な「焼き春巻き」の料理だそうです。

私の耳には「ネムヌンダラット」と聞こえますが、実際の発音はよくわからないw

 

Nhà Nm

10区にある「Nhà Nm」というお店へ。

 

お店の場所はこちらです。

 

 

こぎれいな店内には4名がけのテーブルがいくつか。

20時すぎでしたが、若い女の子たちから家族連れまでいろんなお客さんがいました。
店員さんはフレンドリーで、私のひどいベトナム語のオーダーを笑顔で聞き取ってくれました♪

 

メニュー

こちらがメニューです。

左はベストセラーでおすすめのようです。
英語メニューはなく、ベトナム語のみでよくわからない…

ってことで、ここはベトナム人にお任せ!

 

 

注文してしばらくすると、春巻きセットっぽいものがテーブルに到着!

■ライスペーパー
■レタスや大葉、名前のわからない葉っぱ類などの野菜

 

 

■にんじんやきゅうりなどの酢漬け
■ブンと呼ばれる素麺っぽい麺
■ピーナッツソース

 

 

■名前がわからないけど、辛いのんもあります

 

 

 

それからしばらくしてメイン登場!

手前から

■ネムヌンという豚挽肉に味付けをして焼いたもの
■さらにそれにブンを巻きつけたもの
■じゃこてん
■焼き春巻き 2種
■春巻きの皮を揚げたもの

 

食べ方

ライスペーパーに野菜と好きな具をのせて、くるくるっと巻くだけ♪
このあたりはバインセオと同じ感じです。

 

レタス、大葉、ブン、焼き春巻きをのせて

 

くるくるっと巻く!

そしてお好みのタレをつけて食べる!
ピーナツソースでもいいし、ヌックマムでもいいし、オリジナルで作った辛いタレでもOK!

 

 

ネムヌンと呼ばれる豚挽肉に味付けをして焼いたものはソーセージに近いお味でした。

これをさらにブンで巻いたものはボリューミーでおいしかったです。

 

 

食べながら思ったんだけど、春巻きに春巻きを巻いて食べている!

なんかおもしろいww
これを考えた人って、春巻きが相当好きだったのかなぁ?

「バインミーにバインミーを入れて食べる〜?」と笑ってたら、ベトナム人からは「それとこれとは別!」と言われてしまいましたw

 

 

 

春巻きの中に春巻きっておもしろいなぁ〜と思いながら、ペロリと完食しました。

春巻きにもいろんなスタイルがあるようですね♪

 

春巻きだらけ

 

 

 

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