こんにちは、シャトーブリアンです。
ベトナム料理には生春巻きや揚げ春巻き、バインセオなど春巻きを使った料理がいくつかあります。
「Nem nướng Đà Lạt」は、ベトナムのダラット地方で有名な「焼き春巻き」という料理だそうです。
私の耳には「ネムヌンダラット」と聞こえているけど、実際の発音はよくわからないw
Nhà Nấm
10区にある「Nhà Nấm」というお店へ。
お店の場所はココ。
こぎれいな店内には４名がけのテーブルがいくつか。
若い女の子たちから家族連れまでいろんなお客さんがいました。店員さんはフレンドリーで、私のひどいベトナム語のオーダーを笑顔で聞き取ってくれました♪
メニュー
メニューはこんな感じ！
左はベストセラーでおすすめのよう。
英語メニューはなくてベトナム語のみでよくわからない…ってことで、ここはベトナム人にお任せ〜！
注文してしばらくすると、春巻きセットがテーブルに到着！
・ライスペーパー
・レタスや大葉に名前のわからない葉っぱ類
・にんじんやきゅうりなどの酢漬け
・ブンと呼ばれる素麺っぽい麺
・ピーナッツソース
・名前がわからないけど、辛いのんもある
しばらくしてメイン登場！
手前から
・ネムヌンという豚挽肉に味付けをして焼いたもの
・さらにそれにブンを巻きつけたもの
・じゃこてん
・焼き春巻き ２種
・春巻きの皮を揚げたもの
食べ方
ライスペーパーに野菜と好きな具をのせて、くるくるっと巻くだけ♪バインセオと同じ感じ！
レタス、大葉、ブン、焼き春巻きをのせて
くるくるっと巻く！
そしてお好みのタレをつけて食べる！ピーナツソースでもいいし、ヌックマムでもいいし、オリジナルで作った辛いタレでもOK！
ネムヌンと呼ばれる豚挽肉に味付けをして焼いたものはソーセージに近いお味でした。
これをさらにブンで巻いたものはボリューミーでおいしかったぁ！
食べながら思ったんだけど、春巻きに春巻きを巻いて食べてるやん？これを考えた人って、春巻きが相当好きだったのかなぁ？なんだかおもしろいw
「バインミーにバインミーを入れて食べる〜？」と笑ってたら、ベトナム人からは「それとこれとは別！」と言われてしまいましたw
春巻きの中に春巻きっておもしろいなぁ〜と思いながら、ペロリと完食しました。
春巻きにもいろんなスタイルがあるよう♪
春巻きだらけ
春巻きを使う料理
ベトナム料理
