こんにちは、シャトーブリアンです。
ベトナム料理には生春巻きや揚げ春巻き、バインセオなど春巻きを使った料理がいくつかあって、「Nem nướng Đà Lạt」はベトナムのダラット地方で有名な「焼き春巻き」という料理だそう。
「ネムヌンダラット」と聞こえているけど、実際の発音はよくわからないw
Nhà Nấm
10区にある「Nhà Nấm」というお店へ。
お店の場所はココ。
こぎれいな店内には４名がけのテーブルがいくつか。
若い女の子たちから家族連れまでいろんなお客さんで賑わっていた。
店員さんはフレンドリーでオイラのひっっどいベトナム語のオーダーを笑顔で聞き取ってくれた♪
メニュー
メニューはこんな感じ！
左はベストセラーでおすすめのよう。
英語メニューはなくてベトナム語のみでよくわからない…ってことで、ここはベトナム人にお任せ〜！
注文してしばらくすると、春巻きセットがテーブルに到着！
・ライスペーパー
・レタスや大葉に名前のわからない葉っぱ類
・にんじんやきゅうりなどの酢漬け
・ブンと呼ばれる素麺っぽい麺
・ピーナッツソース
・名前がわからない辛いのん
しばらくしてメイン登場！
手前から
・ネムヌンという豚挽肉に味付けをして焼いたもの
・さらにそれにブンを巻きつけたもの
・じゃこてん
・焼き春巻き ２種
・春巻きの皮を揚げたもの
食べ方
ライスペーパーに野菜と好きな具をのせて、くるくるっと巻くだけ♪バインセオと同じ感じ！
レタス、大葉、ブン、焼き春巻きをのせて
くるくるっと巻く！
で、お好みのタレをつけて食べる！
ピーナツソースでもいいし、ヌックマムでもいいし、オリジナルで作った辛いタレでもOK！
ネムヌンと呼ばれる豚挽肉に味付けをして焼いたものはソーセージに近い味だった。
これをさらにブンで巻いたものはボリューミーでおいしかったぁ！
食べながら思ったんだけど「春巻きに春巻きを巻いて食べてるやん？」これを考えた人って、春巻きが相当好きだったのかなぁ？なんだかおもしろいw
「バインミーにバインミーを入れて食べる〜？」と笑っていたら、ベトナム人からは『それとこれとは別！』と言われてしまったw
春巻きの中に春巻きっておもしろいなぁ〜と思いながら、ペロリと完食。
春巻きにもいろんなスタイルがあるよう♪
春巻きだらけ
春巻きを使う料理
ベトナム料理
