ホーチミン 暮らし

ホーチミンでバインセオを食べよう!

こんにちは、シャトーブリアンです。

ベトナム料理の「バインセオ

ベトナム語で「Bánh xèo」です。

 

ホーチミンでバインセオを食べよう!

バインセオとは「ベトナム風お好み焼き」と言われているものです。

関西人としてアレはお好み焼きの部類じゃないと思っている。ということはさておき、ベトナム南部や中部の料理だそうです。

天ぷら生地にもやしや肉などが挟まれている感じのものです。

 

お兄ちゃんたちがこんな風に手際よく焼いている♪

 

 

バインセオには種類がある

バインセオは地域によって異なるそうで、大きいバインセオでそのまま食べるものもあれば、野菜を巻いて食べるもの、小さいサイズのバインセオなどいくつかあるようです。

今回食べるのは中部地方のバインセオ。
春巻きの皮で野菜とバインセオを巻いて食べるスタイルです。

野菜とバインセオが提供されたらセルフで巻いていきます。

 

 

バインセオの注文の仕方

席に座ると、まず野菜とソースが提供されます。

茶色いのはピーナッツソース。

 

それから、バインセオを注文します。

具の種類は色々とあって、
・えび
・いか
・豚肉
・野菜
・たまご

「たまご2つ、豚肉1つ」のような感じで注文します。

私は3つくらいがちょうどいい感じ。

 

 

バインセオの食べ方

注文からしばらくすると、バインセオが到着!

 

 

春巻きの皮はテーブルに置いてあります。

「置きっぱなし」「取るときにみんなが触ってる」など、ちょっと気になることもありますが・・・気にせずに巻いていこう!w

 

 

1、春巻きの皮に野菜をのせる

野菜は色々あって、レタス、きゅうり、サラダ菜、大葉、…などなど。酸っぱいマンゴーもあります。

お好みのものをお好きなだけ!

あ、一応お野菜が大丈夫かをチェックしたほうがいいかなw

 

 

2、バインセオものせる

そのままでは大きいので2つくらいに切ってからのせます。

こんな感じ。

あとはくるくる巻いたら完成!

 

 

ピーナッツソースにつけて食べるんですが、これがまた合う〜!

辛いものがお好みの方はチリソースやこんなものも!

 

春巻きは少しぬらした方が巻きやすく食べやすいかな。
野菜に水分があるので、のせる前に春巻きの上でくるくるするといい感じになります。それ用にお水をもらうこともできます。

 

 

お値段は?

1つ 7,000ドンくらい!

3つか4つ頼むとおなかいっぱい。
というか、油油しててそんなに食べられない・・・w

 

 

 

油がちょっと…
でも、無性に食べたくなるときがあるんですよね〜。

 

ベトナムに来たら1度食べてみて♪

 

 

 

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