こんにちは、シャトーブリアンです。
ベトナムで有名な食べものの１つ「バインミー」
いろーんなお店があるんだけど、ここのバインミーがお気に入り♪
ホーチミンでお気に入りのバインミー屋さん「Tuyền Ký」
Thao Dien の Xuan Thuy 通りにあるお店「 Bánh mì heo quay – Tuyền Ký 」
ここのバインミーは豚肉と甘いソースがおいしいんだよなぁ〜。
場所はココ
オーダー
「バインミーヘオクワイ」をそれっぽく言えば通じている。
何を入れるのか聞いてくれるときもあればそうじゃないときもあって、そこは店員さんによるのかも？
バインミーに入っているのはこんな具材。
・きゅうり
・パクチー込みの野菜
・なます
・チリ
・甘いタレ
辛いものとパクチーが苦手なので、いつも「きゅうりとなますにタレ増し増し」をオーダーしている。
パッパッパっとスピーディーに作られていく。
ぶらさがっているのが「heo quay」で、それを一列に切って、さらに細かく切ったものを入れてくれる。
「heo quay」は外がカリッカリで中がジューシーな豚肉。
この heo quay が大好きなので、このお店も大好き♪
バインミーだけじゃなくて、町のごはん屋さんにも heo quay のメニューがあるよ。
heo quay のお隣りにはこんなのもぶらさがっている。
パンがずらり！
いつもお客さんがたくさんいるので、こんなにいっぱいあってもきっとあっという間になくなるんだろなぁ。
いただきまーす！
バインミーは紙で巻いて袋に入れてくれる。
１つ 20,000ドン、100円ほど。
中はこんな感じ！
外がパリッパリのボリューミーなパン。
お肉ごろごろ〜！
おいしいね〜！
お肉と甘いタレとの相性が抜群にいい！カリッとした食感とぷるぷるの肉厚がまたよくって。ときどき噛みきれないようなものが入っているときもあるんだけど、heo quay はだいたいそう。
パンとなますって変な組み合わせに感じるけど、なぜだかおいしいし、絶対に入っていてほしい。
「Tuyền Ký」はチェーン展開しているみたい。
デタム通りやアンフー、７区にもあるんだね。
ってことで、お気に入りのバインミー屋さん「 Tuyền Ký 」はこんな感じ。
バインミーの具はハムやレバーペースト、xiu mai と呼ばれる肉団子など、いろんな種類があってどれも好きなんだけど、ヘオクワイは特にお気に入り♪
100円でこのおいしさは素敵すぎるぅ、ごちそうさまでした！
目玉焼きも入れたいなぁ♪
★TSUIKI
バインミーが好きでよく行っているお店だけど、ここのバインホイもおいしい。
＃Bánh hỏi heo quay
40,000ドン
お弁当箱みたいな深い箱に入っていて、下から、葉っぱ・バインホイ・ヘオクワイ・ネギっていう組み合わせ。
葉っぱはレタスをメインに香草も少し入っている。だけど、パクチーが入っていないので、パクチーが嫌いな者としてはありがたい。
タレは２種類あって、１つはバインミーと同じ甘いタレ。もう１つはオレンジ色の何かに赤いものが浮いているタレで、辛そうなので試したことはない。
ってことで、好きなヘオクワイがたっぷり食べられるバインホイも好き♪
ベトナムの町ごはんいろいろ
