こんにちは、シャトーブリアンです。
調味料が豊かでない我が家。欲しいけど、日本の調味料って高いっす・・
だから、少ない調味料でおいしいものを日々模索。
マヨネーズだけでおいしさ90点ぐらいを目指していく♪
さつまいもとベーコンのころころサラダ
材料
・さつまいも １本
・厚切りベーコン 100g～好きなだけ
・水 200ml
・マヨネーズ 大さじ２
作り方
1、さつまいもを１cm角に切り、水に10分ほどつけておく
皮の有無は好みだけど、あると彩りがいい感じ♪
2、ベーコンも１cm角に切る
3、さつまいもをレンジでチンする
ラップをかけて４分ほど。
チンしなくても大丈夫だけど、さつまいもが柔らかくなって時短になる♪
4、フライパンにさつまいもとベーコンと水200ml を入れ茹でる
中火で水気がなくなるまで。
チンした場合は水を少なめにして茹で時間を短くできる！
5、水分がなくなったら、オリーブオイルを加えて炒める
サッと炒める感じで大丈夫！混ぜすぎるとさつまいもが崩れちゃうので…
この写真はまだ水分があるけど、水気がなくなってから炒める。
6、ボウルにマヨネーズとさつまいもたちを入れて混ぜる
粗熱がとれてから混ぜる。塩はお好みで♪
完成！
おいしい♪
マヨネーズだけなのにこんなにおいしいとは！
さつまいも１本で３食分のサラダになった。サラダだけど、ベーコンが入っているのでボリューミー！
ベーコンって茹でるとこんなにおいしいのかっ♪
今回使ったベーコン
ほどよく脂身もあって使いやすい厚切りベーコン。
モノによって脂身具合や分厚さなどが違うので、好みのものをよく吟味して買っている。余ったら冷凍してまた使えるし、カルボナーラでよく活躍している♪
さつまいもがほくほくでおいしかった～！
ごちそうさまー！
メインにもなるサラダ
